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| Au Japon, les restaurants se divisent en 3 grandes catégories : les établissements à petits prix du type fast-food (Mos Burger, Yoshinoya, etc.), ceux tournant autour de 8 euros par repas (sushi à la chaîne, nouilles japonaises, restaurants dits familiaux), enfin les grandes pointures de la cuisine japonaise ou étrangère, où il vaut mieu être invité. La plupart se spécialisent dans un domaine précis (anguille, porc frit, nouilles, sushi, etc) .
À défaut d'eau plate, le thé vert est servi automatiquement.
Le paiement se fait le plus souvent à la sortie, en liquide et sans pourboire.
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